:max_bytes(150000):strip_icc()/tortellini-salad_batch65_beauty-54-aa91dc4649074b84bae140f800b346bc.jpg)
شاشة سيارة لاسلكية
وفر 25%! اشترِ شاشة سيارة لاسلكية بسعر 1099 د.ل فقط في ليبيا. متوفر حالياً، الدف
🛒 تسوق الآنسلطة التورتيليني بالمعكرونة: وصفة سهلة في أقل من 30 دقيقة
سلطة التورتيليني بالمعكرونة: وصفة سهلة في أقل من 30 دقيقة
سلطة صيفية بـ 10 مكونات فقط
73% من ربات البيوت يعتبرون سلطات المعكرونة الخيار الأول في التجمعات الصيفية — وهذه الوصفة بالتورتيليني تثبت السبب. مع معكرونة التورتيليني المحشوة بالجبنة، والسلامي المالح، والموزاريلا الكريمية، وصصة إيطالية منعشة، تجتمع هذه السلطة في أقل من 30 دقيقة وتُضيّف مجموعة كبيرة بتكلفة بسيطة. سواء كنت تحضّر غداء العمل أو تستضيفين عشاءً عائلياً في أجواء طرابلس الدافئة، هذه السلطة تقدم نكهة كبيرة بجهد قليل.
المكونات المطلوبة
- 500 غرام معكرونة تورتيليني بالجبنة (طازجة أو مجمدة)
- 170 غرام سلامي، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 225 غرام كرات موزاريلا طازجة، مقطعة إلى أنصاف
- كوب واحد طماطم كرزية، مقطعة إلى أنصاف
- حبة خيار واحدة، مقطعة إلى مكعبات
- نصف كوب زيتون كالاماتا، مقطع إلى أنصاف
- نصف كوب قلوب الخرشوف (معلبة في الماء)، مصفاة ومفرومة
- ربع كوب طماطم مجففة بالشمس، مقطعة شرائح
- ملعقتان كبيرتان بصل مخلل
- ثلاث ملاعق كبيرة ريحان طازج، مفروم
- ثلاثة أرباع كوب صوص إيطالي (جاهز أو منزلي)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة الأولى: اسكبي ماءً في إناء كبير وأضيفي الملح واتركيه حتى يغلي. اطهي التورتيليني لمدة دقيقة إلى دقيقتين أقل من التعليمات على العبوة، حتى تنضج لكن تبقى متماسكة. صفيها واغسليها بماء بارد لإيقاف الطهي. هذا يحافظ على قوام المعكرونة ويمنعها من أن تصبح طرية.
الخطوة الثانية: أثناء طهي المعكرونة، اخفقي الصوص الإيطالي في وعاء كبير. لتحضير صوص منزلي، اخلطي زيت الزيتون مع خل النبيذ الأحمر والأوريغانو المجفف ومسحوق الثوم والملح والفلفل مع ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
الخطوة الثالثة: أضيفي التورتيليني الدافئ المصفى إلى الصوص مع حفنة من السبانخ الطازجة. قلّبي حتى تتغطى المعكرونة بالصوص — الحرارة المتبقية تذيب السبانخ بلطف. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.
الخطوة الرابعة: أضيفي السلامي والموزاريلا والطماطم والخيار والزيتين والخرشوف والطماطم المجففة والبصل المخلل. قلّبي برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالصوص.
الخطوة الخامسة: ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم. زينيها بالريحان الطازج قبل التقديم مباشرة. تبقى السلطة صالحة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
نصائح مهمة من طهاة خبراء
وفقاً لوصفة نُشرت في يونيو 2026 على موقع "موقع وصفات من المخزن" وحصلت على تقييم 5 نجوم من 8 مراجعين، فإن السر يكمن في خلط التورتيليني مع الصوص وهو لا يزال دافئاً — فالمعكرونة تمتص النكهة بشكل أفضل عندما تكون دافئة، وتبقى الموزاريلا متماسكة بدلاً من أن تصبح طرية أكثر من اللازم. كما يُنصح بتجفيف الخرشوف والطماطم المجففة قبل إضافتهما للحفاظ على قوام الصوص. احتفظي ببعض الصوص الإضافي لرشه قبل التقديم، لأن المعكرونة تمتص السوائل مع الوقت.
القيمة التغذوية
تحتوي الحصة الواحدة من سلطة التورتيليني على حوالي 250-300 سعرة حرارية، مما يجعلها وجبة خفيفة ومشبعة في الوقت ذاته. توفر المعكرونة الكربوهيدرات للطاقة، بينما يوفر السلامي والموزاريلا البروتين والدهون الصحية. الخضروات الطازجة تضيف الألياف والفيتامينات الأساسية. يمكن تقليل السعرات باستخدام صوص قليل الدسم أو استبدال السلامي بالدجاج المشوي.
لماذا ستعجبها ربات البيوت الليبيات
هذه السلطة مثالية للمطبخ الليبي — لا تحتاج إلى فرن (وهو أمر ضروري في الصيف الحار)، وتستخدم مكونات متوفرة في معظم السوبرماركت المحلية، ويمكن تحضيرها مسبقاً لوجبات الإفطار أو العشاء العائلي. النكهات المتوسطية — الزيتون والطماطم المجففة والموزاريلا والأعشاب الإيطالية — تتوافق بشكل جميل مع الأذواق الليبية. يمكنك استبدال السلامي بالسلامي الليبي المحلي أو إضافة الفلفل المشوي والحمص لمسة محلية. السلطة أيضاً خيار ممتاز للنباتيين عند استبدال اللحم بالحمص أو الفاصوليا البيضاء.
جرّبوها وقولولي رأيكم
من أفضل ما يميز هذه الوصفة هو مرونتها. استبدلي السلامي بالدجاج المشوي أو الفاصوليا البيضاء لجعلها نباتية. استخدمي أي معكرونة قصيرة إذا لم يتوفر التورتيليني — المعكرونة الحلزونية أو ربطة العنق تعمل بشكل ممتاز. أضيفي الفلفل المشوي أو البينيونسي أو الجرجير لتغيير النكهة بالكامل. هذه هي الوصفة التي تستحق مكاناً في روتين كل ربة بيت صيفجربوها الليلة وشاركونا نتائجكم — ليبيا برس / قسم المرأة
