كم الركبة الضاغط
وفر 24%! اشترِ كم الركبة الضاغط بسعر 198 د.ل فقط في ليبيا. متوفر حالياً، الدفع ع
🛒 تسوق الآنكوكيز الشوكولاتة في المقلاة: وصفة سهلة بـ٢٥ دقيقة تُسعد العائلة كلها
كوكيز الشوكولاتة في المقلاة: وصفة سهلة بـ٢٥ دقيقة تُسعد العائلة كلها
قطعة واحدة عملاقة تجمع الجميع حول المائدة
ماذا لو كنتِ تستطيعين خبز ألذ كوكيز شوكولاتة تذوقتيها — بوعاء واحد ومقلاة واحدة و٢٥ دقيقة فقط؟ كوكيز الشوكولاتة في المقلاة هو الحلوى المثالية: مقرمش وذهبي من الأطراف، وطري والذوبان في المنتصف، ومليء بـ١.٥ كوب من الشوكولاتة المذابة. وفقًا لموقع كوكيز آند كابس، كانت هذه الوصفة مفضلة لدى الملايين منذ عام ٢٠١٢ وتم تحديثها مؤخرًا في ٢٠٢٥.
هذا ليس مجرد كوكيز. إنها تجربة دافئة تأكلها العائلة بالملعقة مباشرة من المقلاة. أضف فوقها كرة آيس كريم الفانيليا وستحصل على "بيزوكي" — الحلوى الشهيرة في مطاعم مثل بي جي، الآن في منزلك بتكلفة أقل بكثير.
سر نجاح هذه الوصفة في كل مرة
السر في طريقة التحضير. إذابة الزبدة في مقلاة حديد زهر تخلق قاعدة تشبه الكراميل عند إضافة السكريات. صفار البيض الإضافي يمنح الغنى والمضغ الذي لا يضاهيه كوكيز عادي. خبز كل شيء في مقلاة واحدة يعني عدم وجود أطباق إضافية — وعاء واحد ومقلاة واحدة وحلوى لا تُنسى.
الحديد الزهر هو البطل: يحتفظ بالحرارة بشكل رائع ويمنحك قشرة ذهبية مقرمشة من الخارج مع مركز ذائب. مقلاة ١٠ بوصات هي الأفضل، لكن ١٢ بوصة تعمل أيضًا — فقط راقبي وقت الخبز.
المكونات التي تحتاجينها
- ١ كوب زبدة مملحة، مذابة
- ١ كوب سكر بني معبأ
- ½ كوب سكر أبيض
- ٢ بيض كبير، بالإضافة إلى صفار إضافي
- ٢ ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- ٢ كوب + ٢ ملعقة كبيرة دقيق
- ١ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¾ كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- ¾ كوب قطع شوكولاتة بالحليب
- آيس كريم فانيليا للتقديم
طريقة التحضير في ٢٥ دقيقة
الخطوة ١: سخّني الفرن على ٣٢٥°ف. أذيبي الزبدة في مقلاة حديد زهر ١٠ بوصات على نار متوسطة حتى تفور. أضيفي السكريين وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا كالكراميل.
الخطوة ٢: ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد ١٠-١٥ دقيقة في الثلاجة. هذا يمنع تخثر البيض عند إضافته.
الخطوة ٣: أضيفي البيض والصفار والفانيليا وقلبي حتى يصبح حريريًا. أضيفي الدقيق وصودا الخبز والملح — برفق حتى يمتزج فقط. أضيفي رقائق وقطع الشوكولاتة.
الخطوة ٤: اضغطي العجينة بالتساوي في المقلاة. اخبزيها ١٥-٢٠ دقيقة. أخرجيها عندما تكون الأطراف ذهبية والمركز لا يزال فضفاضًا قليلًا. هذا المركز الذائب هو الهدف.
الخطوة ٥: اتركيه يرتاح ٥ دقائق، أضيفي آيس كريم الفانيليا، واستمتعي على طريقة العائلة.
نصائح ذهبية من خبّارات محترفات
استخدمي مزيجًا من أنواع الشوكولاتة — رقائق شبه حلوة مع قطع بالحليب تخلق طبقات نكهة. لا تفرطي في الخبز: أخرجي الكوكيز عندما تكون الأطراف ذهبية والمركز يهتز قليلًا. الحرارة المتبقية من الحديد ستطهيه أثناء الراحة. إذا لم يكن لديكِ حديد زهر، أي مقلاة آمنة للفرن تعمل — فقط ادهنيها جيدًا.
لماذا تُحب ربات البيوت الليبيات هذا الاتجاه
المطابخ الليبية تفهم الحلويات الجماعية بعمق. من دفء البسبوسة إلى راحة المعمول بالتمر، التجمع حول حلوى مشتركة جزء من الثقافة. كوكيز المقلاة يناسب هذا التقليد تمامًا — يوضع في وسط المائدة ويُستمتع به ملعقة بملعقة. بمكونات بسيطة في أي سوق محلي وتحضير أقل من ٣٠ دقيقة، هو عملي جدًا للعائلات المزدحمة. وخلال رمضان، كوكيز ساخن مع آيس كريم يجعل حلاوة إفطار رائعة سيطلبها الجميع مرارًا.
اجعلي الوصفة لكِ
هذه الوصفة مرنة بشكل رائع. أضيفي فستق أو جوز مفروم للقرمشة. رشي ملح بحري قبل الخبز لمسة مالحة-حلوة. استبدلي نصف الشوكولاتة بالتوت المجفف أو الشوكولاتة البيضاء. أو احتفلي بالكلاسيك — لأن أحيانًا، الأصل مثالي كما هو. سخّني الفرن، أمسكي المقلاة، واجعلي هذه الليلة لا تُنسى.
— ليبيا برس / قسم المراة
